Köysel logo
ayhan-yakar
Aslen Kırklarelili olan Ayhan Bey uzun seneler İstanbul Deftardarlığında çalışmış. Daha sonra emekli olarak ayrılmış. 2000 yılında birkaç arkadaşı ile beraber Bulgar sınırına yakın ormanlık bölgede ceviz dikmiş. Cevizlere özel bir bakım yapmamışlar, ne ilaç ne de gübre vermişler. Cevizler büyümüş, daha sonra ortak olduğu arkadaşlarınınkilerle beraber yaklaşık 150 dönümlük cevizleri satmak istediklerinde ise kendi deyimi ile cevizlerin altını domuzlar, üstünü de kuşlar yemiş. Olgunlaşan cevizden istedikleri randımanı alamayınca bunu ne yapalım diye düşünüp yeşilken reçelini yapmaya karar vermişler ve böylece 7 ortağın kurduğu Köysel markası ortaya çıkmış. Ayhan Bey, Köysel’in kuruluş amacını “sağlıklı ürünler üretip sağlıklı nesiller yetiştirmek” olarak açıklıyor. Bu amaç doğrultusunda kimyasal ve suni girdilerden mümkün olduğunca uzak durarak geleneksel metodlarla üretim yapıyorlar. Zaten reçel, marmelat yaptıkları meyveler genelde doğada kendi kendine yetişen yabani meyveler, ahlat, güvem, kızılcık vb.
Böyle olunca sezonluk çalışıyorlar, tesiste sadece ürünün yetiştiği dönemde üretim yapılıyor, onun dışında depolama amacı ile kullanılıyor. Reçel denemeleri ilk 2004’de başlıyor ve 2010’a kadar sürüyor. Tabii ceviz reçelinin esas yöresi Hatay. Onun için Ayhan Bey 2012’de cevizlerini alıp Hatay’a gidiyor ve orada usta Ayhan Tatlıcı’nın yanında kavanoza girecek şekilde birkaç sefer reçeli üretiyor. 2012’de yaptıkları bu son deneme sonrasında 2013 yılında ceviz reçelinin ilk ticari üretimini yapıyorlar. Çalışanlara gelince, başta eşi ve kızı olmak üzere köylü hanımlardan yardım alıyorlar. Köysel’den bu sezon bulabildiğimiz ve tadımlarımız sonucunda ilgimizi çeken ürünlerini sitemizde bulabilirsiniz. Ancak beğendiğimiz birçok ürün maalesef tükenmiş olduğu için yeni sezonda bunları ürün gamımıza ekleyebileceğiz.

Köysel

Kayılar Gıda Tarım ve Hayv. San. ve Tic. Ltd. Şti

Tel : (0288) 762 20 20 – Fabrika

Tel : (0532) 372 60 28 – Ayhan Yakar

Tel : (0507) 698 86 43 – Aydın Yakar

E-posta : ayhanyakar@koysel.com

Adres : Yeni Mah. Sığıryolu Mevkii No:3 Kofçaz/Kırklareli